スシエコノミー
サーシャ・アイゼンバーグ（小川敏子 訳）
一貫の寿司が食卓に届くまでを追い、マグロ流通の世界的な広がりを描いたルポ。築地の競りから航空貨物までをたどり、寿司が地球規模の商品になった過程を追跡する。
ジャンル: ノンフィクション
この本を薦めた人（1人）
- 金丸恭文（フューチャー会長兼社長）が薦めた。
回転ずしの起源などを「『スシエコノミー』で知りました」
出典: 日本経済新聞「リーダーの本棚」2016年7月17日朝刊（NIKKEIリスキリングに全文採録）
サーシャ・アイゼンバーグ（小川敏子 訳）
一貫の寿司が食卓に届くまでを追い、マグロ流通の世界的な広がりを描いたルポ。築地の競りから航空貨物までをたどり、寿司が地球規模の商品になった過程を追跡する。
ジャンル: ノンフィクション
回転ずしの起源などを「『スシエコノミー』で知りました」出典: 日本経済新聞「リーダーの本棚」2016年7月17日朝刊（NIKKEIリスキリングに全文採録）