クリス・ヤングの愛読書・おすすめ本3冊

料理科学者・「Modernist Cuisine」共著者

作家　起業家

クリス・ヤングが薦めた本

• マギー キッチンサイエンス――食材から食卓まで（ハロルド・マギー）出典: ポッドキャスト（The Tim Ferriss Show #173 書き起こし）
• 七人のイヴ（ニール・スティーヴンスン）

  読んでみたら実に面白かった

  出典: Most Recommended Books（Chris Young／料理科学者）
• エントロピーと秩序 熱力学第二法則への招待（ピーター・W・アトキンス）

  世界をエネルギーの視点で描く傑作

  出典: Most Recommended Books（Chris Young／料理科学者）