エントロピーと秩序 熱力学第二法則への招待

ピーター・W・アトキンス

熱力学第二法則の考え方を、数式をほぼ使わずに説いた科学解説の古典。変化には自然な向きがあり、それを決めているのがエントロピーの増大だという一点から、世界のありようを組み立てていく。カルノーサイクルやスターリングエンジンの仕組みから、タンパク質の形成や「生命という不自然な反応」まで、同じ原理で説明が続く。『アトキンス一般化学』で知られる物理化学者が、厳密さを崩さずに書いた入門である。

ジャンル: 科学・数学

この本を薦めた人（1人）

• クリス・ヤング（料理科学者・「Modernist Cuisine」共著者）が薦めた。

  世界をエネルギーの視点で描く傑作

  出典: Most Recommended Books（Chris Young／料理科学者）

クリス・ヤングが薦めた他の本

• マギー キッチンサイエンス――食材から食卓まで（ハロルド・マギー）
• 七人のイヴ（ニール・スティーヴンスン）