将太の寿司

寺沢大介

寿司職人を目指す少年・関口将太の修業と勝負を描いた漫画。小樽の小さな寿司屋の息子が、店を潰された実家の名誉を取り戻すため東京へ出て、腕一本で認められていく。ネタの目利き、仕込み、シャリの扱いといった技術の中身が勝負の場面に組み込まれ、対決の理屈を読者も追える。料理漫画の型を寿司の世界で作り上げた作品として読み継がれてきた。

ジャンル: 小説・文学

この本を薦めた人（1人）

• 孫泰蔵（Mistletoe創業者）が薦めた。

  起業志望者はまず読め

  出典: NewsPicks「新世代CEOの本棚」

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