ザ・ホテル 扉の向こうに隠された世界

ジェフリー・ロビンソン／春日倫子訳

ロンドンの超高級ホテル「クラリッジ」に密着したノンフィクション。王侯や著名人の難題をさばくホテルマンたちの仕事ぶりから、格式を支える扉の内側を描く。支配人から客室係や厨房まで持ち場ごとに追い、無理な注文が形になるまでの段取りを積み上げる。もてなしが気持ちではなく仕組みと訓練で成り立っていることが見えてくる。

ジャンル: ノンフィクション

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