塩、油、酸、熱

サミン・ノスラット

塩・脂・酸・熱という四つの要素から料理を教える一冊。レシピを覚えるのではなく、味が決まる原理そのものを体得させることを狙う。

ジャンル: デザイン・芸術

この本を薦めた人（2人）

• クリス・サッカ（投資家・Lowercase Capital 創業者）が薦めた。出典: Read This Twice「Chris Sacca's Book Recommendations」
• ベン・シルバーマン（Pinterest 共同創業者）が薦めた。

  風味と調理の基本をたくさん学べた

  出典: Most Recommended Books（シルバーマン推薦本）

クリス・サッカが薦めた他の本

• 大きく考えることの魔術（ダビッド・J・シュワルツ）
• 火星の人（アンディ・ウィアー）
• サイコロジー・オブ・マネー（モーガン・ハウセル）
• 不安の世代 スマホ・SNSが子どもと若者の心を蝕む理由（ジョナサン・ハイト）
• 傷つきやすいアメリカの大学生たち（グレッグ・ルキアノフ、ジョナサン・ハイト）
• THE COMING WAVE AIを封じ込めよ――DeepMind創業者の警告（ムスタファ・スレイマン）

ベン・シルバーマンが薦めた他の本

• 暴力の人類史（スティーブン・ピンカー）
• 孤独の本質 つながりの力（ヴィヴェック・H・マーシー）